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| Riflettori puntati sui formaggi di qualità a latte crudo |
Dal 15 al 18 settembre prossimi,
Bra ospiterà
Cheese, manifestazione organizzata da
Slow Food Italia e
Città di Bra, in provincia di Cuneo. La nuova edizione dell'evento accenderà i riflettori sui
formaggi di qualità, quest'anno rigorosamente a
latte crudo, e sulle storie di centinaia di allevatori e casari 'eroici' da tutto il mondo. Dalla
Piazza della pizza ai numerosi espositori lombardi del Mercato, fino ai Presìdi presenti a Cheese: la presenza della Lombardia sarà assicurata. Ricco di appuntamenti con i produttori del territorio il programma definito dalla
Regione Lombardia, nel proprio spazio in Piazza Carlo Alberto, tra le bancarelle del Mercato italiano. Tra gli altri, domenica alle 11 e alle 18, la presentazione del progetto di valorizzazione della filiera caprina Sopra la panca, a cura di
Slow Food Lombardia. I
Laboratori del Gusto saranno dedicati alle di eccellenze gastronomiche della produzione artigianale che coinvolgono ristoratori, esperti e prodotti di un particolare territorio. I laboratori dedicati alla Lombardia a Cheese 2017 toccheranno molti temi: da una degustazione di alto livello dei produttori di cantina Ca' del Bosco a formaggi come il Bagoss di Bagolino e lo Storico Ribelle, passando per i barley wines e i formaggi erborinati. Gli appuntamenti di Cheese legati alla Lombardia saranno anche in Piazza della Pizza. Quanto invece ai Presìdi Slow Food, fiore all'occhiello della produzione enogastronomica italiana e internazionale, la Lombardia sarà rappresentata da Agrì di Valtorta, Stracchino all’antica delle valli Orobiche, Storico ribelle. In piazza Spreintenbach saranno presenti anche i
Food Truck, le cucine di strada itineranti, tra cui Urban Food di Milano. Il programma completo si trova su
Slowfood.it. Oltre che sui social, le attività dell'evento si possono seguire anche con l'
app Cheese 2017 per iOS e Android.
