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| Aida |
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| Gualtiero Marchesi |
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Gli anni Verdi di Marchesi'. Questo il titolo dell'esclusiva cena che lo scorso 22 giugno
Gualtiero Marchesi, lo chef italiano più famoso del mondo, ha dedicato a
Giuseppe Verdi per commemorare il
bicentenario della nascita del grande compositore italiano. All'interno della
Reggia di Colorno, sede della scuola internazionale di cucina italiana Alma, è andato in scena uno
scenografico menu di alta cucina per selezionati ospiti. Le portate? Tutte a tema lirico. Dopo uno stuzzichino di macaron con spalla cotta e come entrée una composizione fredda ribattezzata
Stravaganza Marchesiana, ai tavoli degli ospiti (il nostro si chiamava Don Carlos) sulle note di celebri arie musicali, si sono susseguite
Aida, piramide di riso venere su salsa verde;
Otello, rana pescatrice e nero di seppia su un letto di gazpacho;
Nabucco, 'ali dorate' di faraona ripiena con tartufo e burro accompagnate dall'omonimo vino. Il dessert?
Il cigno di Busseto su un 'lago' di cioccolato. Un'esperienza culinaria di forte impatto emotivo che ha coinvolto tutti i sensi.
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| Otello |
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| Il cigno di Busseto |
