È in corso alla
Reggia di Colorno, a pochi chilometri da Parma, la terza e ultima giornata dell’evento
Alma Viva. Organizzata da
Alma, il centro di formazione della cucina italiana, la kermesse, che nei giorni scorsi ha aperto al pubblico con eventi enogastronomici e incontri culturali, oggi è interamente dedicata agli operatori.
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Il gastronomo Michele Crippa
curatore del progetto |
Ieri, nell’ambito della manifestazione, i riflettori si sono accessi su un innovativo e autorevole progetto presentato da
Andrea Sinigaglia, executive manager di Alma, e
Michele Crippa, gastronomo e docente della prestigiosa scuola che ha per rettore
Gualtiero Marchesi. Si tratta di
Worldwide Cuisine, un portale online che nelle intenzioni dei curatori intende proporsi come “il primo sito web dedicato alla comunicazione e divulgazione del patrimonio culturale enogastronomico di ogni Paese del mondo, certificato dall’autorevolezza delle scuole partner di Alma”. Un luogo virtuale di condivisione di materiale didattico, informativo ed educativo. Responsabile didattico del portale sarà lo stesso Crippa, che guiderà un team di esperti gastronomi, mentre ogni scuola del network internazionale Alma contribuirà con informazioni geografiche e storiche relative a prodotti, ricette, luoghi, persone e culture. Come spiegato da Crippa, il progetto che sarà cordinato insieme allo storico della gastronomia
Luca Govoni, conta di sbarcare in Rete entro nove mesi all'indirizzo
www.worldwidecuisine.org con il 50% del materiale didattico fornito dal network Alma e, con continue implementazioni (beneficerà anche di pagine social media e in futuro dovrebbe diventare una app) ha l’ambizione di diventare uno
strumento enciclopedico di riferimento della cultura alimentare anche in vista di
Expo 2015. Incentrato sul tema ‘Feeding the Planet, energy for life’, il grande evento espositivo mondiale si svolgerà a Milano dall’1 maggio al 31 ottobre 2015 e vedrà la partecipazione di 130 Paesi per un totale di circa 20 milioni di visitatori e investimenti di oltre 1,3 miliardi di euro.
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| Andrea Sinigaglia introduce il progetto interattivo Worldwide Cuisine |
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| Sul palco Stefano Gatti, responsabile international affairs Expo 2015 |
